Jendela Karya: Tugas KKPI Tk.IV

PROPOSAL USAHA

MINUMAN NON-KARBONASI

CV. CAHAYA MULIA INDOBEVERAGE

Oleh :

Ratna Sutiyaningrum
NIS. 7615

PEMERINTAH KABUPATEN TEMANGGUNG

DINAS PENDIDIKAN

SMK N 1 (STM PEMBANGUNAN) TEMANGGUNG

KOMPETENSI KEAHLIAN

TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

Jl. Kadar Maron Kotak Pos 104 Telp/Fax (0293) 4901639

TEMANGGUNG

2014/2015

I. PROPOSAL PERUSAHAAN

A. Nama Perusahaan

CV. Cahaya Mulia Indobeverage

Jln. Gajah Mada No.10B Walitelon Selatan - Temanggung

B. Komoditas Perusahaan

Teh dalam kemasan

C. Penanganan Quality Control Perusahaan

1.Penanganan kualitas produk terbagai menjadi beberapa bagian yakni sebagai berikut :

a. Bahan Dasar

Pengecekan/ analisa yang dilakukan terhadap bahan baku yang akan digunakan untuk produksi/ proses pembantu lainnya di analisa pada saat kedatangan, hal ini dilakukan agar mutu bahan baku sesuai dengan standart yang ditentukan.

b. Pengendalian mutu periodic

Pengendalian mutu periodik dilakukan untuk menjaga kualitas produk yang dihasilkan agar sesuai dengan standart yang ditentukan. Pengendalian mutu periodik meliputi :

1) Analisa Brix (kadar gula)

2) Analisa Tannin

3) Analisa TDS

4) Analisa pH

5) Analisa Color

2.Penanganan Limbah Perusahaan

a. Jenis limbah

Limbah yang dihasilkan termasuk jenis limbah cair yaitu air sisa proses pengolahan teh. Selain itu juga terdapat limbah padat yaitu berupa kardus rusak atau kardus bekas yang tidak digunakan di warehouse dan gudang FG serta cup hasil analisa RM dan sisa hasil analisa sampel FG. Untuk limbah padat biasanya sering diambil oleh bagian PBA setiap harinya.

b. Instalasi proses pengolahan limbah

Penanganan limbah cair mencakup seluruh aktivitas pengolahan air limbah, mulai dari influent (air limbah keluar pabrik), proses pemisahan partikel padat, pemisahan oli, penetralan pH, pemecahan struktur limbah (degradasi air limbah) dengan bantuan mikroba, pengendapan hasil olahan padat dan cair, dan pembuangan air limbah olahan yang jernih.

Tahapan dari penanganan limbah cair adalah:

1) Screen Channel

Adalah proses penyaringan awal pada air limbah yang keluar dari pabrik untuk memisahkan kotoran atau material kasaar, terdiri dari 2 jenis saringan dengan diameter 10mm dan 5 mm.

2) Oil Interceptor

Pemisahan minyak dengan plate separator. Minyak terakumulasi di permukaan air dan secara manual dihilangkan dengan oil skimmer 2 kali sehari. Minyak kemudian di buang ke oil storage tank. Padatan yang terbentuk dialirkan ke scum tank secara gravitasi .

3) Balance Tank

pH air limbah dinetralkan di balance tank ini. pH dikontrol secara otomatis dengan sensor pH dan dosing HCL/NaOH sampai pH netral. Pompa dosing diaktifkan hanya bila blower c beroperasi untuk mengaduk air limbah.

4) Activated Sludge Tank

Dari balance tank air limbah dipompa ke activated sludge tank A dan secara gravity akan masuk ke activated sludge B. Pada activated sludge B dilengkapi dengan aerasi yang memberikan udara terlarut untuk BOD degradasi, dan pernafasan mikroba. Pada proses ini juga memerlukan sinar matahari pada titik masuk activated sludge tank A ini air limbah dari balance tank dicampur di compare tement reaksi dengan activated sludge balikan dari secondary clarifier, sehingga bahan organic diabsorbsi ke sludge balikan.

5) Secondary Clarifier

Digunakan untuk memisahkan padatan dan cairan, menghasilkan cairan yang jernih untuk dibuang ke effluent tank. Dengan kecepatan 0.53 m/jam akan memisahkan sludge ke bawah tanki dan cairan yang terpisah akan meluap ke bagian atas tanki. sludge akan dikembalikan ke activated sludge tank dengan ras pump. Permukaan busa yang terbentuk dipindah dengan scraper berputar ke scum tank.

6) Effluent Tank

Digunakan sebagai tanki penampung air limbah yang telah diolah secara biologi kemudian di transfer ke saluran pembuangan.

7) Oil Storage Tank

Digunakan untuk menampung minyak dari oil interceptor tank.

8) Scum Tank

Scum tank sebagai bak penampung yang menerima floc dari secondary clarifier dan padatan yang terbentuk di oil interceptor tank. Floc dan padatan kemudian di pompa ke sludge holding tank.

9) Sludge Holding Tank

Menerima floc dan padatan dari scum tank dan dari secondary clarifier tank. Padatan di padatkan untuk dipindahkan ke tanki pembuangan untuk dibuang secara berkala. Jika activated sludge tank A masih kekurangan sludge maka sludge dari sludge holding tank ini ditransfer ke activated sludge A, yang sebelumya telah diaerasi untuk stabilisasi sludge dan menghindari bau. Cairan yang dipermukaan sludge holding tank akan meluap ke balance tank. D. HRD dan Standard Pegawai Perusahaan

D. HRD (Human Resourche Development) pada perusahaan kami HRD ini bagian yang akan menangani tentang kepegawaian dan SDM karyawan. Adapun standar pegawai perusahaan :

Persyaratan Umum :

1.Sehat jasmani dan rohani

2.Mampu bekerja sama dalam tim

3. Bersedia ditempatkan di Temanggung

Persayaratan Khusus :

Manager :

1.Pendidikan minimal S1

2.Bertanggung jawab, mampu bekerja tim, dapat berorganisasi dengan baik

3.Berkepemimpinan, kepribadian baik, mengerti akan semua proses pengolahan teh.

4.Lebih dari 3 tahun bekerja sebagai manager

Kepala bagian produksi :

1.Pendidikan SMA, D3, S1

2.Bertanggung jawab, mampu bekerja tim, dapat berorganisasi dengan baik

3.Mempunyai pengalaman kerja di bidang industry minuman 5 tahun, mampu berpendapat, mampu memecahkan masalah secara tepat dan cepat.
Kepala bagian QA :

1.Bergelar sarjana pertanian min S1

2.Mempunyai pengalaman kerja di industry minuman selama 5 tahun, bertanggung jawab, mampu berpendapat, berkepribadian yang baik, mampu memecahkan masalah

3.Mampu menganalisa sebuah masalah, mampu bekerja sama
QA :

1.Min SMK, mempunyai kepribadian baik, bertanggung jawab

2.Mampu memberikan pendapat, mampu bekerja sama

Staff accounting :

1.Min SMK, mampu mengoperasikan komputer

2.Mampu mengoperasikan microsoft office terutama word, excel, dan powerpoint
PPIC :

1.Min S1, mampu mengatur rencana pengeluaran seefisien mungkin

2.Mampu mengatur kebutuhan pesanan pelanggan, bertanggung jawab

3.Mampu mengatur rencana produksi agar bisa di koordinir kepada kepala bagian produksi, mampu bekerja sama.
E. Produk Hasil Olah dan Sasaran Pemakai

Teh, yaitu minuman teh dalam cup yang terdiri dari 4 varian yaitu teh rasa Original, Greentea, Jasmine dan teh rasa Vanilla (volume180 ml). Pemilihan rasa ini didasari oleh trend yang sudah ada dan cukup disukai di kalangan masyarakat umum. Dengan harga per kemasan Rp 1000,00 menjadikan produk ini dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat.

Produk di distribusikan ke beberapa kota besar di Indonesia (sesuai permintaan konsumen).
F. System Pemasaran Produk

System penjualan perusahaan yaitu melalui pesanan dari distributor. Ketika distributor meminta produk dalam jumlah tertentu dari perusahaan, maka perusahaan akan memproduksi dan mengirimkannya. Selain itu juga dapat langsung dikirimkan ke tempat konsumen.
G. Pola Kerjasama, Anak Binaan Usaha

Dalam rangka membantu meningkatkan kesejahteraan karyawan, CV. Cahaya Mulia Indobeverage bekerja sama dengan karyawan dan masyarakat sekitar dalam pengelolaan usaha koperasi. Koperasi ini menyediakan semua varian produk yang dibuat oleh CV. Cahaya Mulia Indobeverage serta menyediakan keperluan sehari-hari. Anggota dari koperasi tersebut adalah karyawan serta masyarakat sekitar.
H. Kepedulian ke Lingkungan Sekitar Perusahaan

Bentuk kepedulian perusahaan terhadap lingkungan sekitar :

1.Memberikan bantuan kepada masyarakat yang kurang mampu dan anak yatim.

2.Memberikan penyuluhan mengenai arti penting penanganan limbah yang baik terhadap kesehatan ke sekolah-sekolah terdekat.

3.Memberikan bantuan ke masyarakat dengan melalui donor darah yang dilakukan tiap tiga bulan sekali yang di ikuti oleh seluruh karyawan

4.Ikut berpartisipasi dalam program lingkungan bersih.

5.Melakukan rekruitment tenaga kerja ke sekolah – sekolah kejuruan setelah mereka dinyatakan lulus ataupun rekruitment terhadap warga sekitar perusahaan yang memenuhi kriteria yang dibutuhkan oleh perusahaan.

6.Menerima siswa untuk pelaksanaan Praktik Industri.

7. Pemberian beasiswa terhadap anak yang kurang mampu.

II. DOKUMENTASI PERUSAHAAN

Contoh Foto Pengolahan Teh dalam Cup :